| المستوى الانقرائي | الجملة | الكتاب | المؤلف | |
|---|---|---|---|---|
| ح-8 | ويُرَبَّى باللوز المُقَشَّر المدقوق ناعمًا، ثم يُلقى في القِدْر، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ي-10 | فإذا غلى وقارب النضج، حُلِّيَ بقليل سكر بقدر الحاجة، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ك-11 | ويُرمى في رأس القِدْر كفُّ عُنَّاب، ويُرَش عليها قليل ماء ورد ثم تُغطى حتى تهدأ على النار وتُرفع. | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ل-12 | حماضية | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ل-12 | صنْعتها: أن يُقطَّع اللحم وسطًا ويُترك في القِدْر مع غمرة ماء ويسير ملح، ثم يُغلى غلية، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ن-14 | وتُطرح عليه الأبازير، وهي الكُسْفَرَة اليابسة والزنجبيل والفلفل والقرنفل مدقوقة ناعمًا مشدودة في خِرقة كتَّان، صفيقة، وتُطرح فيها قطع دارصيني، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ل-12 | ثم يُدَق اللحم الأحمر بالأبازير ويُكَبَّب، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ي-10 | ثم يُجعل في القِدْر بعد أن تُغلى غلية، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ل-12 | فإذا نضجت تُنَحَّى خِرقة الأبازير، ويؤخذ حماض الأُتْرُجِّ الكبار المُنقَّى من حَبِّه فيُعصر باليد عصرًا جيدًا، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ي-10 | ثم يُمزج معه مثل ربعه ماء حِصْرِم، ويُجعل على اللحم في القِدْر حتى يغلي ساعة، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
تنويه: لا تُعبّر البيانات المعروضة بالضرورة عن آراء أو مواقف الفريق البحثي أو الجهات الراعية للمشروع.