| المستوى الانقرائي | الجملة | الكتاب | المؤلف | |
|---|---|---|---|---|
| ج-3 | السِّكْبَاج | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ل-12 | وصنْعته أن يُقطَّع اللحم السمين أوساطًا، ويُجعل في القِدْر، وغمرُه ماءً، وكُسْفَرَة خضراء، وعود دارصيني، وملح قدر الحاجة، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| م-13 | ثم إذا غلى تُخرج رغوته وزبَده بالمغرفة ويُرمى، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ي-10 | ثم يُجعل عليه كُسْفَرَة يابسة وتُنحَّى عنه الخضراء، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ل-12 | ثم يُنشف من مائه ويُترك في القِدْر فوق اللحم، «وتُلقى عليه الأبازير ويُعدَّل ملحه»، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| م-13 | فإذا قارب النضج يؤخذ خلُّ خمرٍ ودِبس، ومَن أحب جعل العسل، إلا أنها بالدِّبس أليق، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ح-8 | وتُمزج مزاجًا معتدلًا في الحموضة والحلاوة، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ح-8 | ثم يُصبُّ في القِدْر فتُغلى ساعة، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ل-12 | فإذا أراد قطع النار أخذ من المرقة قليلًا ودافَ فيه قدر الحاجة زعفرانًا وصبَّه في القِدْر، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
| ك-11 | ثم يؤخذ لوز مقشَّر حلو مفرد بنصفين، ويُترك في رأس القِدْر مع يسير عُنَّاب وزبيب وتين يابس، | كتاب الطبيخ ومعجم المآكل الدمشقية | محمد بن الحسن بن محمد الكاتب البغدادي ,تقديم ,فخري البارودي | |
|
المصدر: هنداوي
المجال: الفنون والعلوم الإنسانية
صنف النص: نص متقدم
صنف القارئ: قارئ متمكن
|
||||
تنويه: لا تُعبّر البيانات المعروضة بالضرورة عن آراء أو مواقف الفريق البحثي أو الجهات الراعية للمشروع.